Nous vous attendons pour réunir, dans la bonne humeur, votre famille autour d'une table conviviale,
Pour ce diner du 31 décembre 2024, vous pourrez apprécier les mets frais et fins de saison de Pascal COLLIAT, le Chef du Château.
Cocktail de Bienvenue avec Canapés
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Amuse Bouche Gourmande
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Méli Mélo de Médaillon de Homard et Royale de Cresson,
Yaourt Fermier Fumé et Grains de Caviar
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Filet de Bar au Sarrasin et Salsifis, Jus de Poulet au Citron Vert,
Ecume d’Ache des Marais
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Granité surprise
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Médaillon de Lièvre Façon Royale au Coeur de Foie Gras,
Sauce Légèrement Chocolatée
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Tome Truffée de la Ferme du Chatelain,
Jeunes Pousses et Pain aux Champignons
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Dôme Exotique en Fête
“Coco, Pistache, Framboise”
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Café et Mignardises
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1 Bouteille de Champagne pour 2 personnes