Le dîner oenologique commence à 19h30 avec un verre de vin dégusté à la lueur des bougies au Chai du XVème siècle du château. L'animation est interactive, le sommelier vous révéle les secrets de la dégustation.
Le dîner a lieu dans une des salles de restaurant du château, autour des tables d'hôtes de 8-10 personnes. Dans une ambiance conviviale,
Soirée présentée et animée par un ambassadeur de la Maison Baron Philippe de Rothschild.
Le menu est élaboré par le chef Pascal COLLIAT en fonction des vins sélectionnés...
Apéritif au Chai du Château
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Composition Autour de l’Asperge & Bresaola
Baronne Charlotte, Graves
2020 - Blanc
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Onglet de Bœuf Poêlé,
Fricassée de Champignons & Pommes de Terre à la Salardaise
Baron Nathaniel, Pauillac
2021 - Rouge
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Rocamadour Tiédi & Baies Roses,
Vinaigrette Pesto à l’Ail des Ours
Baron Carl, Saint Emilion
2018 - Rouge
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Cannelés Bordelais & Glace Vanille
Baronne Pauline, Sauternes
2020 - Blanc