Le dîner oenologique commence à 19h30 avec un verre de vin dégusté à la lueur des bougies au Chai du XVème siècle du château. L'animation est interactive, le sommelier vous révéle les secrets de la dégustation.
Le dîner a lieu dans une des salles de restaurant du château, autour des tables d'hôtes de 8-10 personnes. Dans une ambiance conviviale.
Le menu est élaboré par le chef Pascal COLLIAT en fonction des vins...
Apéritif au Chai du Château
La Mascaronne Rosé 2023
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Terrine de Lapin aux Noisettes et sa Compotée d’oignons rouges
Le Médoc de Cos 2015
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Onglet de Boeuf, poêlée de champignons sauce au poivre sichuan & gratin de pomme de terre
Château Cos Labory 2014
5ème grand cru classé
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Assiette de Fromages : Ossau Iraty, Chabichou du Poitou & Roquefort
avec son Chutney de Poire
Pagode de Cos Blanc 2021
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Opéra au Café Corsé et sa Ganache Chocolat au 65% de Cacao
Château Cos D’Estournel 2014
2ème grand cru classé