DINER OENOLOGIQUE - LA BOURGOGNE AVEC LA MAISON CLAVELIER

Venez découvrir les vins de Bourgogne de la Grande Maison Clavelier !

Mardi 17 Mars 2026 à 19h30

Véritable découverte pour les amateurs de vins, cette soirée propose un dîner oenologique au Château des Comtes de Challes.

Pour vous initier à l'art de la dégustation de vins ou pour parfaire vos connaissances, cette soirée vous laissera un souvenir inoubliable !

 

Le dîner oenologique commence à 19h30 avec un verre de vin dégusté à la lueur des bougies au Chai du XVème siècle du château. L'animation est interactive, le sommelier vous révéle les secrets de la dégustation.

Le dîner a lieu dans une des salles de restaurant du château, autour des tables d'hôtes de 8-10 personnes. Dans une ambiance conviviale, Soirée présentée et animée par Thibaut Perratone.

Le menu est élaboré par le chef Pascal COLLIAT en fonction des vins sélectionnés...

 

Apéritif au Chai du Château

Gougères au Comté

Morey Saint Denis, Côtes de Nuits

2021 - Rouge

 ***

Oeuf en Meurette

Fixin, Côtes de Nuits

2022 - Rouge

***

Lapin Sauce Moutarde de Dijon

Ecrasé de Pomme de Terre en Persillade, Tian de Légumes & Condiment Moutarde-Cassis

Les Acacias, Hautes-Côtes de Nuits

2023 - Blanc

***

Composition de Brillat-Savarin & Compotée de Cassis

Aloxe Corton

2023 - Rouge

***

Nonette de Dijon

Les Régalières, Hautes-Côtes de Nuits

2023 - Rouge

 

Lieu pour cette expérience

Château des Comtes de Challes
247, Montée du Château - 73190 Challes-les-Eaux

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